5 receitas saudáveis com chia que são aliadas da dieta

Você quer emagrecer alguns quilinhos, mas acha difícil ficar sem alimentos como hambúrguer, bolo e sorvete? Então, você precisa conhecer estas receitas saudáveis com chia, uma semente rica em ômega-3, cálcio, magnésio e fósforo e que ainda ajuda a perder peso. Cerca de 15% da chia corresponde a proteínas, que têm um alto valor biológico e conferem mais saciedade do que os carboidratos. Além disso, essa semente é rica em fibras que se expandem e formam um gel dentro do estômago, retardando seu esvaziamento. Desse modo, o consumo da chia faz com que você demore mais tempo para sentir fome novamente, evitando as “beliscadas” que prejudicam qualquer dieta. Anote as receitas:

1. Pudim de chia com coco, damasco e nozes

• 4 colheres de sopa de chia em grãos Caldo Bom
• 1 colher de sopa de aveia em flocos finos Caldo Bom
• 3 colheres de sopa de nozes picadas
• 8 damascos picados
• 1 xícara de chá de iogurte grego natural (sem açúcar)
• 3 colheres de sopa de mel ou néctar de agave
• ½ xícara de chá de água de coco
• 4 colheres de sopa de coco ralado
• Coco ralado e nozes inteiras para decorar
• 4 potes de sobremesa para servir (preferencialmente transparentes)

Deixe as nozes de molho em um recipiente com água mineral ou filtrada. Faça o mesmo procedimento com o damasco, usando outro recipiente. Reserve. Misture o iogurte grego com o mel (ou néctar de agave) e a água de coco. Utilize um fouet para bater até obter uma textura cremosa e bem leve. Adicione a chia em grãos Caldo Bom, a aveia em flocos e o coco ralado, misturando delicadamente. Escorra a água das nozes e dos damascos e seque-os com uma folha de papel-toalha. Em seguida, coloque-os no fundo de cada um dos quatro potes e adicione a mistura de iogurte e chia, fazendo duas camadas. Decore a parte de cima com coco ralado e uma noz inteira. Cubra os potes com filme-plástico e leve à geladeira por 3 horas. Sirva gelado.

2. Sorvete funcional de frutas com chia

• 1 colher de sopa de chia em grãos Caldo Bom
• 3 bananas picadas e congeladas
• 1 caixa de morangos picados e congelados
• 1 pitada de sementes de baunilha (ou essência de baunilha a gosto)
• ½ xícara de chá de água de coco
• 1 colher de sopa de mel (ou néctar de agave)
• Nibs de cacau para servir (opcional)

Bata as bananas e os morangos picados e congelados no processador (caso não tenha, bata as frutas no liquidificador aos poucos para não estragar o motor). Em seguida, transfira as frutas para o liquidificador, adicione a baunilha, a água de coco e o mel e bata novamente. Passe o sorvete para um recipiente com tampa, adicione a chia em grãos Caldo Bom e misture bem. Tampe o sorvete e leve ao congelador até firmar. Se desejar, adicione nibs de cacau na hora de servir.

3. Bolo de cacau com chia sem lactose

• 1 colher de sopa de chia em grãos Caldo Bom
• 3 ovos inteiros
• ½ xícara de açúcar mascavo, mel ou melado
• 1 ½ xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de fécula de batata
• 1 xícara de cacau em pó
• ½ xícara de óleo de coco
• ½ xícara de água quente
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Farinha de arroz e óleo vegetal para assar

Antes de começar o preparo, ligue o forno a 180 graus para pré-aquecer. Em seguida, bata os ovos e o açúcar mascavo na batedeira, até que a mistura dobre de volume. Aos poucos, adicione a farinha de arroz, a fécula de batata e o cacau em pó, intercalando com o óleo de coco e a água quente. Continue batendo até obter uma mistura homogênea. Retire a massa da batedeira, acrescente a chia em grãos Caldo Bom e o fermento em pó e misture delicadamente. Distribua a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por 30 minutos.

4. Rosquinhas de polvilho fit com chia

• 2 colheres de sopa de chia em grãos Caldo Bom
• 2 xícaras de chá de polvilho azedo Caldo Bom
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de óleo de coco ou outro óleo vegetal
• 1 pitada de sal
• ¼ de xícara de chá de água quente

Em um recipiente, misture o polvilho e a chia em grãos Caldo Bom. Acrescente o ovo, o óleo de coco e o sal. Em seguida, adicione a água quente, misture bem e amasse até obter uma massa de textura homogênea. Modele as rosquinhas, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos.

5. Hambúrguer fit com chia e aveia

• 1 colher de sopa de chia em grãos Caldo Bom
• 1 colher de sobremesa de aveia em flocos Caldo Bom
• 400 gramas de carne moída magra
• 1 clara
• ½ cebola média picada em cubos
• 4 colheres de sopa de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Em uma tigela, misture a chia e a aveia Caldo Bom, a carne moída, a clara, a cebola e a salsa. Acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto para temperar. Divida a carne em quatro partes iguais e modele os hambúrgueres. Asse no forno ou doure em uma frigideira com um fio de óleo vegetal. Ter uma dieta equilibrada não significa perder variedade e sabor. Agora que você conhece essas receitas saudáveis com chia, é só colocá-las em prática para aproveitar todos os benefícios dessa semente poderosa no seu dia a dia. Bom apetite!